Voedselverspilling is een wereldwijd probleem. In Nederland gooien we jaarlijks twee miljard kilo eten weg. Met deze challenge denken jongeren mee over oplossingen. Leerlingen werkten wekenlang in groepjes aan opdrachten van bedrijven over onder andere verpakkingen, reststromen en communicatie. Ze werden gecoacht door ondernemers zoals Maarten Molenaar (Frisse Blikken): “Het viel me op hoe goed de jongeren zich konden inleven in belevingswereld van leeftijdsgenoten en het eigen gezin en hoe je dus deze groepen maximaal kunt verleiden om voedselverspilling tegen te gaan. Daar zijn mooie aanpakken bij bedacht.”
Tijdens het slotevent in Ede presenteerden de finaleteams hun oplossing aan een vakjury én het publiek. Moderator Eva de Groot (Stichting Samen Tegen Voedselverspilling) begeleidde de pitches. Uiteindelijk gingen drie scholen met een prijs naar huis. De derde prijs was voor een groepje van het Kaj Munk College uit Hoofddorp. Zij bedachten een ammoniakdetector om voedselverspilling voor te zijn.
Alternatief voor aardappelschillen
De tweede prijs ging naar Porteum uit Lelystad. Hun oplossing voor voedselverspilling was het maken van appelcider uit appelpulp. Het Kaj Munk College viel tweemaal in de prijzen. De winnaars bedachten een alternatief voor aardappelschillen. Zij hebben daar meel van gemaakt om mee te koken. De jury was lovend over het winnende ontwerp. Juryvoorzitter Joost Snels (Wageningen University & Research): “Het idee is zo goed vanwege de eenvoud en impact. Iedereen kan het thuis makkelijk doen. Ook hebben de leerlingen nagedacht over opschaling.” Het groepje was superblij met hun eerste prijs.
Naast de prijsuitreiking genoten de 75 leerlingen van een inspirerende talk van Stijn Steenmeijer (The Waste to Success), maakten ze tegelijk kimchi (onder leiding van chef-kok Giel Dons) in een zero waste-doe-activiteit en streden ze mee in een interactieve pubquiz. Wieke Bonthuis (projectleider voedseleducatie Regio Foodvalley): “Het was indrukkend om te zien dat er zoveel uitgewerkte ideeën waren zoals broodpapier en zeep van oude druiven. En fijn om te zien dat er veel enthousiasme was van maar liefst 19 landelijke technasia. De challenge is 2019 gestart met Het Streek uit Ede en wij zijn blij hen elk jaar weer terug te zien in de finale.”
