De taart, die de naam ‘Christa’s Passie’ draagt, werd ontwikkeld ter gelegenheid van het 125- jarig bestaan van de banketbakkerij en het bestendigen van het predicaat Hofleverancier. Een bijzondere mijlpaal die vroeg om een bijzondere taart.
Het oorspronkelijke ontwerp vormde het uitgangspunt voor de banketbakkers van Mekking, die vervolgens op zoek gingen naar een vertaling die zowel recht doet aan het idee als geschikt is voor verkoop in de winkel. Volgens Joost Mekking een leuk project: “Christa had een prachtig concept bedacht met een sterk verhaal. Onze uitdaging was om de sfeer, smaken en uitstraling van haar winnende taart te behouden, maar er tegelijkertijd een taart van te maken die we dagelijks kunnen bereiden en verkopen. Volgens mij is dat heel mooi gelukt.”
Voor Christa Schootstra was het een mooie verrassing om haar idee terug te zien als echte winkeltaart: “Het is heel speciaal om mijn idee terug te zien in een taart die nu daadwerkelijk in de winkel ligt. Het thema verbinding is nog steeds duidelijk zichtbaar en de taart voelt echt als een waardige vertaling van mijn oorspronkelijke ontwerp.”
Christa’s Passie bestaat uit een luchtige cake, gevuld met frambozenjam en mango- passievruchtenjam, gecombineerd met witte chocoladecrème, mascarponecrème en verfijnde madeleines. Een feestelijke samenstelling die zorgt voor een frisse en verrassende smaakbeleving.
