Weer een Michelinster voor Het Koetshuis in Bennekom
dinsdag 08 oktober 2024, 10.26
door Florence van der Molen
Goed nieuws voor Het Koetshuis in Bennekom. Het restaurant ontving maandag opnieuw een Michelinster. Het Koetshuis is al sinds 1998 in het bezit van een Michelinster.
Het luxe restaurant, diep in de bossen van Bennekom, kreeg in 1998 voor het eerst een Michelinster. Nadat sterrenchef Wicher Löhr in 2017 overleed, heeft de jonge Tom Lamers het werk voortgezet. Hij was ooit leerling-kok onder Löhr en keerde na 12 jaar weer terug.
De keuken serveert klassieke gerechten, maar ook traditionele wildgerechten, met modernere ingevingen. Gegrilde sla bij langoustine en ham van wildzijn, linzencurry bij kalfszwezeriken staan op het menu.
XON maakte eerder deze reportage van Het Koetshuis.
